Carne para piquenique

Ingredientes:

2Kg de carne de vaca (pode ser acém, alcatra, chambão)

150gr bacon

2 tomates bem maduros sem pele

1 cebola vermelha

2 dentes de alho picados

1 pimento vermelho

1 alho francês (apenas a parte branca)

1 colher sopa molho soja

1 colher sopa molho inglês

azeitonas sem caroço q.b.

sal q.b

azeite q.b

Preparação:

1.     Coloque a carne na panela de pressão com sal e encha com água até ficar um dedo acima da carne, tape e depois de ganhar pressão deixe cozer por 50 a 60 minutos.

2.     Deixe arrefecer, desfie a carne e reserve a água da cozedura.

3.     Refogue em azeite a cebola o bacon quando a cebola estiver translucida acrescente o alho o pimento o tomate e o alho francês cortado muito fininho, deixe cozinhar um pouco e acrescente duas conchas de sopa da água onde cozeu a carne, acrescente o molho de soja o molho inglês e deixe apurar.

4.     Junte a carne desfiada, as azeitonas e se for necessário acrescente mais um pouco da água da cozedura.

5.     Verifique se está bom de sal, se necessário acrescente mais um pouco.

Excelente para rechear uns pães e levar num piquenique.